Если вспомнить историю развития артиллерии, то не составит труда заметить, что поначалу все орудия имели гладкий ствол - такие стволы было легче производить в промышленных масштабах. Но гладкоствольные орудия имели одну неприятную особенность - вылетающий из ствола снаряд (поначалу - ядро) не имел никакой стабилизации в полете и крутился, как хотел, что приводило к значительному разбросу его "точки приземления", т.е. снижению точности стрельбы.
И только со временем поняли, что в случае вращения снаряда вокруг своей продольной оси он приобретает большую устойчивость в полете, что приводит как к увеличению дальности, так и к уменьшению отклонения от заданной траектории.
Но, как известно, все развивается по спирали, и на каком-то этапе развития артиллерии научились стабилизировать снаряд в полете не за счет его вращения, а с помощью специальных (обычно раскрывающихся уже в полете) стабилизаторов. Вот и пришли к выводу, что можно обеспечить достаточную точность при значительном уменьшении затрат на производство собственно стволов. Да, к тому же, значительно вырос арсенал применяемых боеприпасов, части из которых вращение в полете совсем не было нужно.
Поэтому и перешли на гладкоствольные системы.