Быков для испанской корриды выращивают на специальных фермах, бык не должен быть старше 6 лет, младше 4, весить менее 450 кг.
Но и опытных тореро воспитывают тоже в специальных школах, они очень хорошо должны быть подготовлены. Поэтому шансов остаться в живых у быка не так много.
Коррида состоит из терций, трёх актов, именно третья терция, терция смерти, готовит быка к быстрой смерти, он должен быть убит в течение 10 минут точным ударом. Но и в эту терцию матадор должен показать прекрасные хореографические па, знаменитые вероники, о которых писал Хемингуэй, а не то, как он избегает ударов рогами, коррида все-таки не примитивное убийство, а борьба, состязание сильного быка и сильного же, отважного тореро, матадора.
Если бык устоял ( а самый знаменитый бык устоял после 24 ударов тореро 120 лет тому назад, его имя носит новый Ламборджини - Мурсиелаго), то его больше никогда не выпустят на арену, он станет производителем, племенным быком. Особенно смелым и стойким быкам даруется так называемое прощение. Цель матадора - выявить самые яркие, сильные черты быка, чтобы ему даровали прощение, а убийство просто имитируется.
Но быка, убившего матадора, никогда не оставят в живых. Мясо убитого быка раздаётся социальным учреждениям, больницам, бедным.
У мадридской арены Лас-Вентас стоит памятник погибшим матадорам.
Всего погибло 63 матадора, 350 бандерильеро, пикадоров и других помощников.