Ничего особо страшного пока ещё не произошло, советую банку вскрыть пока она ещё горячая и закатать новой простерилизованной крышкой. У меня так тоже часто бывает, ещё как вариант, ничего не делайте, как только банка начнет остывать, крышка плотнее прижмется к горлышку и перекроет за счет резинки доступ воздуха и жидкости. Далеко такую банку не убирайте, последите чтобы не помутнел рассол.
Приготовьте суп из белых грибов(сушеных). Сушеные белые грибы замочите на 20 минут затем отварите. Лук репчатый ( кубик), морковь( кубик) обжарьте на растительном масле добавьте немного чеснока и наши товарные грибы,все обжарьте. После в кипящую воду закиньте картофель когда закипит добавьте овощи ,в конце можно добавить вермишель( тонкую паутинку), но это по желанию. Конечно же Солим,перчим,добавляем мелко рубленную зелень. Подавать можно со сметаной или жаренными греками.
Такой компот с пузырьками лучше без сожаления вылить, так как пить этот компот нельзя. Такой компот можно использовать для домашнего самогоноварения и не более. А если вам очень хочется компота, то купите свежие фрукты или ягоды в магазине, (благо сейчас можно и зимой свежие ягоды и фрукты покупать) или сухофрукты и сварите свежий компот!
Очень интересная подача картофеля..
Делаются такие "грибы" очень просто. Нужно выбрать небольшие картофелины овальной формы, обозначить на них шляпку и подрезать картофелину вкруговую, лишнее обрезать, чтобы появилась ножка. Обмазать грибочки растительным маслом и отправить в духовку при на 180 градусов приблизительно минут на 20-30. Можно подать их отдельно со сметанкой или майонезом, а можно в качестве гарнира запечь их в духовке вместе с мясом.
Обожаю цветную капусту!! Особенно жареную в сухарях! Но это доступно только в сезон... Как же давит жаба, когда любимого продукта много и дешево,а как запастись? Вот раздобыла рецептик в прошлом году(маринованая):
Капустку разобрать на соцветия и залить кипятком минут на 20 (крышкой не накрывать!)
В это время готовим рассол (закипятить)
на 1л воды
50г соли
50г сахара
100г уксуса
лаврушка, гвоздика, перец горошком
Капусту разложить в банки, залить рассолом и стерелизовать 20 минут, закатать.
Этого хватит ~ на 4 банки по 0,5л
Мне, конечно, показалось кисловато, но учитывая повышенную сособность капусты к брожению, количество уксуса считаю оправданным. Если кисло - сливаем рассол и на некоторое время заливаем кипяченой водой, кислота уйдет.