Как правильно заварить черный пуэр?
3 ответа:
Самый простой способ заваривания чая пуэр – это в обычном чайнике или чашке. На одного достаточно 1-1,5 чайных ложки сухого чая на 150-200 мл воды. Нужное количество чая от прессованого пуэра удобнее отделить с помощью пуэрного ножа, а если его нет - с помощью обычного ножа или другого острого предмета. При этом желательно сохранить лист целым, не слишком ломая его.
И ещё одна тонкость - для заваривания молодого шэн пуэр используется вода 80-90 °C, для выдержанного шэн пуэр - 85-98 °C, а для шу пуэр - 98 °C.
Если завариваете определенный чай первый раз – то лучше начать с не слишком горячей воды (около 80 °C для молодых и 85 °C для выдержанных шэн пуеров), и если вкус и аромат чая будут недостаточно насыщенными - в следующий раз использовать более горячую воду.
Читайте также
Чай считается не напитком, а едой потому, что от чая у нас при этом остается практически только одно название.
В Англии, к примеру, если вам предложили чай, то, в лучшем случае, к нему подадут одну печеньку на тарелочке, а то и нет, просто одну чашку чая.
А как проходит чаепитие у нас?
Ведь пара смачных бутербродов - это не предел, на столе может оказаться и холодец с хреном, главное, чтобы чай присутствовал, а что к нему приложится, зависит от степени голода.
Поэтому приглашение на "чашку чая" иногда равняется хорошему обеду, русские всегда отличались хлебосольством.
