Для отдыха хороши обе страны, лучше побывать в обеих. Просто у каждой свои особенности - у Турции - азиатские, у Чехии, соответственно, европейские.
Турция - любима за великолепный пляжный отдых, потрясающие экскурсионные программы, по древним городам и храмам, лечебные туры - знаменитый талассо - водные процедуры (морская вода, горячие ванны, водоросли, минеральные воды, очень богатый комплекс), кроме того Турция это довольно экономичные горнолыжные курорты. Мягкая зима, самые низкие температуры января от +4, в Стамбуле до +9 на Средиземноморском побережье. Но, что сильно отличает Турцию от Чехии - российским туристам для въезда не требуется виза, и Вы спокойно можете пребывать в стране в течение 30 дней, а с 01.06.2013 до 30.10.2013, т.е. прямо сейчас, безвизовое пребывание в стране продлено до 60 дней, ловите момент.
Что касается Чехии, то это та самая старинная Европа, со всеми ее потрясающими старинными замками, мощеными улочками, ну и Чешским пивом и вообще всей кухней, на мой взгляд нам гораздо ближней по вкусу.
Чехия славится своими лечебными курортами - знаменитые "Карловарские" минеральные воды поправят печень с поджелудочной, после того как испытаете добрую половину Чешского пива с жареными колбасками.
Чехия входит в состав стран Шенгенского соглашения, для въезда потребуется виза.
Для лечебных туров и экскурсионных программ Чехия хороша круглый год. А если собираетесь "погонять" на горных лыжах, то лучшее время - январь - февраль, хотя сезон продолжается с декабря по апрель.
Удачного отдыха!
Вот, вкратце, ответ на Ваш вопрос.
