Существуют разные способы и разные программы для этого. Для ПК - это несравненный фотошоп, простой paint.net, GIMP и другие. Для телефонов - это Snapseed, PicsArt Photo Studio и другие. Их на самом деле очень много, есть платные и бесплатные. Но именно текст на картинках я обычно пишу в программе paint.net и мне нравится. Делаю это вот так.
Сделала скрин данного вопроса, напишем на нем что-нибудь, например, "ответ на вопрос о надписи на фотографии". Для этого нужно нажать на букву "Т" (текст, выделила желтым).
Далее ставим курсор на любое место, какое нужно. Пишем текст тот, который необходим, выбираем любой шрифт, размер, выбираем курсив или жирный, подчеркнутый (какой более подходит, тот и выбираем). То есть работа с текстом здесь, как в Ворде. Можно выбрать любой цвет и любой оттенок, а также степень прозрачности (всё это выбирается в дополнительной вкладке "палитра", для получения большего количества оттенков и возможности сделать шрифт более прозрачным, выбираем функцию "больше").
Вот так у нас получилось:
Текст размещать на картинках можно так, как хочется, так, как этого требует творческая задумка.
В мобильных приложениях возможность написания текста в редакторах появляется после выбора вкладки "текст". После этого появляется клавиатура, на которой набирается тот текст, который необходим. Перемещать текст можно пальцами в то место, какое нужно.