На самом деле никто никакой селёдки перед боем и маршем в жару не давал. Особенно в период активных боевых действий. Потому что:
Во-первых, селёдка достаточно специфический продукт, требующий хранения в бочках и обязательно при наличии рассола. При малейшем нарушении условий хранения такая селёдка превращалась в достаточно несъедобную субстанция с отвратительным духманом. А обеспечить такие условия в боях и походах практически невозможно. Хотя отдельные случаи может и имели место, если надо было срочно уничтожить заранее завезённые запасы сельди.
Во-вторых, какая вообще может быть селёдка в условиях активных наступательных действий? Там как правило тылы отставали и кормиться приходилось всем подряд, в основном сухим пайком и захваченными трофеями. А если какой нибудь старшина роты таки догонял своих, то конечно же не с селёдкой, а с термосами борща, каши и мяса.
В-третьих, по воспоминаниям фронтовиков, многие вообще наступали на пустой желудок. Бытовало поверье, что при ранении в живот голодного пули и осколки "проскальзывали" между кишок. На самом деле это конечно блеф. Перитонит не выбирал между сытыми и голодными.
В-четвертых, по здравому смыслу такие деяния "командиров по приказу" могли вызвать вообще серьёзные подозрения у оперуполномоченных особых отделов и СМЕРШа. Ибо продукт этот достаточно сомнителен в плане расстройства желудка и отравлений. И если бы перед атакой прослабило бы даже отдельных бойцов, а не то что весь взвод или роту, то такого "по приказу" очень быстро превратили бы "под трибуналом".
Если были проблемы с жарой и высокой отдачей влаги, то обычно в войсках просто вводился питьевой режим. Когда утром и вечером разрешалось пить без ограничений, а днём - ни-ни. Ибо она тут же выходила потом. Ну и по желанию бойцов (а не по приказу) можно было для удержания влаги употреблять немного соли. Но не селёдки. Ибо после неё мучения жаждой были непереносимы.
Кстати, среди опытных конвоев внутренних войск при СССР бытовало "злодейство", перед посадкой в арестанский вагон зэков как раз кормили селёдкой до отвала. А вот с выдачей воды - ограничивали. И выдавали её только в случае высокой "дисциплины и порядка". И как правило порядок был на должной высоте.