Выбор пряжи для изделия зависит не только от сезонности изделия, но и от назначения этого изделия, и от вашего стажа вязальщицы.
Учитывая вопрос - вы или любитель, или новичок. Поэтому могу точно сказать, какую пряжу вам брать НЕ стоит - стрейчевую микрофибру, и тонкий хлопок (тонкий это 500 и более метров в 100 граммах пряжи).
Если вы хотите связать тонкие ажурные сугубо пляжные шорты, и в изделии не предполагается прорезных карманов и подкладки, то берите хлопок, из расчета 200-300 метров пряжи в 100 граммовом мотке. Этого будет достаточно, чтобы вам удобно вязалось, а изделие будет достаточно легким для лета, и ажур ляжет хорошо.
Если речь идет о шортах на каждый день, и они не будут "дырявыми", то берите толстый хлопок 130-150 метров на 100 грамм. Изделие будет плотным и носким, но не жарким.
Если отдадите предпочтение микрофибре - то выбирайте пряжу, которая не будет слишком сильно пружинить и растягиваться. Иначе у вас просто ничего не получится. Даже опытной вязальщице приходится приноравливаться к слишком пружинистой пряже.
И еще - шорты любого назначения хорошо вязать крючком, но не спицами. Особенно, если это облегающее или полуоблегабщее изделие. Потому что вязанное спицами, оно рискует быстро потерять форму.