Южный берег Крыма это довольно протяженная полоса побережья от мыса Айя до Судака или даже до Карадага. Соответственно, дать общее определения погоды на ЮБК довольно сложно, поскольку это несколько подзон со своим микроклиматом. Например, погода в Ялте и окрестностях отличается от погоды в окрестностях Алушты и еще более от погоды в Судаке.
Но общую картину, все же можно вывести.
Во-первых, майская погода сильно изменяется от первых чисел к последним. Если в начале мая вряд ли вам захочется освежится в морской воде, то в конце месяца температура может быть вполне подходящей для купания.
Температура воздуха в среднем держится в пределах +18 - +20 градусов днем, а ночью может опускаться до +10.
Обычная температура воды в прибрежной зоне около 13-14 градусов, но, в иные года, в третьей декаде мая поднимается до +20 - +22, что уже позволяет купаться даже детям. Впрочем, особо на это рассчитывать не стоит - вряд ли температура поднимется выше +18.
Облачность в мае редко бывает выше 20%, поскольку температура еще невысока и испарение невелико и, соответственно, вероятность осадков невелика, а с севера, от осадков, Южный берег надежно прикрыт Главной Крымской грядой.
Следует иметь ввиду, что на побережье от Ялты до Фороса, в этом месяце, более прохладно, чем на побережье от Партенита до Алушты. В пределах Большой Ялты самым теплым местом считается Мисхор.
Но, наиболее теплая погода и хорошо прогретая вода, в этот период наблюдается в Судаке, Нового Света и поселка Курортное под Карадагом, то есть на восточном окончании ЮБК.
Далее, за Карадагом, находятся еще более теплые Коктебель и Орджоникидзе, где вода +22 в конце мая не такая уж и редкость, но эти курорты уже не относятся к зоне Южного берега.