Question

Как приготовить утиную грудку с грушами?

Answer 1

Обожаю этот салат из утиной грудки с грушами..

Для него необходимо: микс пяти салатов, филе утки и груша.

Грушу нарезать ломтиками, выложить в сковородку, полить медом и обжарить, но не долго, чтобы ломтики не потеряли форму. Убираем её из сковородки и выкладываем туда грецкие орехи с медом. Тоже слегка обжариваем, чтобы они просто стали помягче. Орехи не мельчим.

Готовим заправку: смешиваем вместе по 1 чайной ложке оливковое масло, мед,винный уксус, зернистую горчицу, соль и молотый перец по вкусу.

Утиную грудку обжарить целиком в небольшом количестве масла с каждой стороны. Следим за тем, чтобы грудка подрумянилась, а само мясо внутри при этом оставалось сочным и розовым. Солим и перчим грудку в процессе жарки. Перец должен быть свежесмолотым. Обжаренной грудке обязательно дать отдохнуть, а потом тонко нарезать. Всё, начинаем собирать салат. На подушку из салатных листьев выкладываем груши, пластинки грудки, орехи и поливаем заправкой.