1) с мягким согласным перед Е: дебют пастель термы терраса Шопен
2) с твердым согласным перед Е: Бизнесмен гротеск интервью патент сессия сонет термос форель шатен демпинг
Только твердо произносятся согласные перед е в ряде иностранных слов :
анестезия, антитеза, артерия, бактерия, бета, бизнесмен, буриме, ватерлиния, капелла, антенна, ателье, генетика, детектив, бутерброд, гротеск, фонема, тембр, тест и др.
Только мягко произносятся согласные перед е в словах : брюнет, дегустация, декорация, демагог, тенор, термин, терапевт, Одесса, фанера, шинель и др.
Допускается вариантное произношение (как твердое, так и мягкое) в словах :
бассейн, декан, претензия, террор, трек, термодинамика, стратегия, сейф, нейрохирургия и др.