Зависит от того какие у вас отношения.
Если у вас все хорошо с взаимопониманием, то вы и так должны понимать, что вы можете сделать.
А так есть много вариантов, которые зависят от его увлечений и предпочтений.
Чтобы человека порадовать, надо дать ему то, что он любит, но и еще чтобы это было полезным.
Если это рыбалка, то подарите что-то для этого. Если это походы в лес, то подготовьте романтический пикник на природе, может еще и секс в таких условиях, что тоже может его порадовать.
Еще можно приготовить его любимое блюдо.
Но самое главное, чтобы это было между вами, т.е. от вас для него.
Ну, еще можно устроить типа вечеринки, типа пригласить его друзей, с которыми он хотел бы повидаться, но это уже не между вами.
Если есть дети, то избавиться от них на выходные, то есть отправить к бабушке с дедушкой, или у с друзьями оставить и все такое, и провести время вместе, погулять, сходить в кино, пошалить в постели, т.е. полностью потратить время на друг с друга. Отдыхайте вместе.