Если Вы хотите просто вернуть симку и вернуть деньги назад, то всё зависит от того пользовались Вы ей или нет и как давно она приобретена. Если Вы ей пользовались или прошло больше 2-х недель после её приобретения (если не ошибаюсь, надо уточнить в законе о защите прав потребителя), то Вам вряд-ли вернут деньги.
Если Вы просто хотите прекратить пользоваться услугами данного оператора, то достаточно написать заявление в салоне связи данного оператора. Симку возвращать при этом не обязательно, её просто заблокируют когда примут заявление.
Если же у Вас проблемы с использованием симки, она сбоит или это старая (большая) симка, какие выдавали лет 8-10 назад и она не лезет в новый телефон, то в ближайшем салоне связи Вам её бесплатно заменят на новую и перенесут с неё все данные на новую. Я менял несколько раз у разных операторов.
Если же Вы хотите поменять номер телефона, то, думаю, и это возможно даже без замены симки, но вот бесплатно или за деньги - надо уточнять в салоне.
Кроме того, Вы сейчас можете переносить старый номер телефона к новому оператору. По этому вопросу надо обращаться в салон оператора к которому хотите перейти. Они Вам объяснят как это делается и сами всё сделают бесплатно - борьба за клиентов. :о)
Да, и любую из этих операций можно делать только предъявив паспорт.