Правильно питаться стоит не только во время рабочего дня, но и вообще всегда. Если у вас восьмичасовой рабочий день, то проблемы нет - в середине рабочего дня, как правило, есть обеденный перерыв. Если вы работаете по 12 часов, то нужно есть два раза - каждые 4 часа.
Кушать следует полезную пищу, избегайте фастфуда, мучного и сладкого. Если на работе есть кафе или столовая, то берите простые и полезные блюда - салаты, каши, не жирное мясо, рыбу. Если же нормальной пищи купить нельзя, то готовьте дома и берите еду с собой. И обязательно пейте больше простой воды в течении всего дня.
Я считаю, что овощи полезны абсолютно все! Овощи - залог правильного и качественного питания. Диетологи первое место среди овощей отдают шпинату, т.к. в нем содержатся огромное количество витаминов, микроэлементов. Также в шпинате есть незаменимые аминокислоты, которые необходимы для формирования тканей человеческого организма. Я бы ещё отметила морковь, зелёный лук, чеснок, тыкву.
Здоровая пища - это натуральная пища. Ни каких кетчупов и майонезов магазинных, колбас, сосисок и пельменей. Забыть надо о газировках сладких и искусственных соках. Жареное и копчёное тоже исключаем. Утром варим кашу из геркулеса на воде с сухофруктами. Добавляем мёд, можно ягоды, орешки, отруби. Можно яйцо варёное или омлет, нежирный творог с мёдом и кусочками фруктов. Отвар шиповника или цикорий, свежие фрукты. Конечно много овощей, постное отварное или тушёное мясо, рыба. Много свежей зелени. Хлеб из муки грубого помола, зерновой.
Я очень люблю салат из нежнейшего кочанного салата (ну, конечно же, можно взять и любой другой салат), заправленный сметаной и подсоленный по вкусу. Не обязательно делать салат из одного салата, можно добавить чего угодно: редис, огурец, укроп, петрушку, шпинат - в общем, что пожелаете.
"Эту острую овощную ЗАКУСКУ (к сведению некоторых не граждан Турецкой республики) можно подать в качестве дополнения к картофелю, курице и мясу, а также отдельно с поджаренными тостами."
Осман Йылдыз
шеф-повар кафе "Bardak".
Таким образом, справившись с наветами и инсинуациями, переходим собственно к приготовлению этого блюда.
- 6 спелых красных средних помидоров;
- 1 средний орурец;
- 1 большой красный болгарский перец (лучше сочный толстостенный);
- 1 столовая ложка оливкового масла (соответственно первый холодный и лучше греческого);
- 2 чайные ложки бальзамического (или виноградного) уксуса (на мой взгляд лучше красного, насыщеннее аромат);
- красный и черный молотый перец по вкусу;
- 1 чайная ложка сушеной (или мелко нарезанные листья двух молодых стебельков) мяты;
- 1 столовая ложка острого соуса (кетчупа) чили (опять же, сугубо на мой взгляд, вместо кучи кетчуповых загустителей и стабилизаторов лучше добавить несколько капель НАТУРАЛЬНОГО МЕКСИКАНСКОГО соуса тобаско, но будьте готовы к разочарующей цене за маленькую бутылочку).
Готовим: томаты вымыть, бланшировать, охладить, снять кожицу. Огурец вымыть, очистить от кожуры, перец вымыть, удалить семена и перегородки. Все овощи ОЧЕНЬ мелко ИМЕННО нарезать (не тереть). переложить в соответствующую посуду, добавить масло, уксус, мяту, кетчуп (пасту, тобаско и т.п.), соль, молотые перцы, все перемешать и выложить в посуду для подачи на стол.
Есть два примечания:
-если томаты недостаточно зрелые/"сладкие-доба<wbr />вляйте мед-сахар-мелассу;
-если обед не праздничный и Вам лень мыть лишнюю посуду, то в "торжественную" миску можно не перекладывать.
Приятного аппетита.