К физическим и физико-химическим процессамотносят сорбцию и десорбцию водяных паров, изменение температуры, деформацию и нарушение целостности твердых продуктов, старение белков и коллоидов, переход растворимых веществ в кристаллическое состояние. Эти процессы снижают органолептические достоинства продуктов, оказывают влияние на интенсивность порчи, вызываемой другими факторами.
К химическим процессамотносят окисление жиров с образованием горьких веществ; сахароаминные реакции, приводящие к образованию темноокрашенных соединений – меланоидинов; окисление витаминов; образование нерастворимых соединений. Меланоидины понижают биологическую ценность изделий, так как снижается усвояемость аминокислот из-за того, что сахароаминные комплексы не подвергаются гидролизу ферментами пищеварительного тракта. К тому же количество незаменимых аминокислот уменьшается. Это уменьшение происходит не только за счет взаимодействия их с восстанавливающими сахарами, но и за счет взаимодействия между собой функциональных групп самого белка. Скорость химических изменений можно замедлить, снизив температуру хранения.
Питание:животные питаются гетератрофами.Растения-автотрофами.
Рост:Растения растут на протяжении всей жизни.Для большинства животных только в молодости.
Движение:животное передвигается.Передвигаются только жгутиковые одноклеточные.Некоторые растения "идут" к солнцу(фотосинтез)
Газообмен:Животные через нос,а растения с помощью листьев :D
Строение клетки:У растений:целлюлозная оболочка,вакуоли,хлоропласты,не имеют клеточный центр.У животных нет вакуолей и хлоропластов,имеют клеточный центр
Ответ:
Проводящая ткань образует в теле растения непрерывную разветвлённую сеть, соединяющую все его органы в единую систему — от тончайших корешков до молодых побегов, почек и кончиков листа.
2 Б
4в
7 в
8 а
10 имеют 8 конечностей.
Грибы по способу питания являются гетеротрофами, т.е. питаются готовыми органическими веществами.
например: подосиновик и подберезовики имеют МИКОРИЗУ ( грибница гриба прорастает в корни высших растений (березу, осину), и берет у них готовые органические вещества, но им взамен поставляют воду для фотосинтеза, шампиньоны могут расти на навозных кучах, плесневые грибы на хлебе , фруктах.