Жиры входят в большую группу органических соединений под общим названием - липиды. В эту же группу входят ещё одни жироподобные вещества - липоиды.
Жиры в живых организмах являются главным типом запасных веществ и основным источником энергии. У позвоночных животных, и у человека, примерно половина энергии, которая потребляется живыми клетками в состоянии покоя, образуется за счёт окисления жирных кислот, входящих в состав жиров. Жиры выполняют ещё целый ряд наиважнейших функций в организме.
<span>Жир образует защитные прослойки для внутренних органов: сердца, печени, почек и так далее. </span>
<span>Оболочка мембран всех клеток в организме примерно на 30% состоит из жира. </span>
<span>Жиры необходимы для выработки многих гормонов. Они играют важную роль в деятельности иммунитета, а это, как известно, является внутренней системой самоисцеления организма. </span>
<span>Жиры доставляют в организм жирорастворимые витамины А, D E и К.</span>
Среда обитания этих грибов-влажное место богатое органическими веществами ,растёт на почве с конца мая по сентябрь в лиственных и дубовых лесах.
<span>Взаимовыгодное сожительство, при котором организмы не могут жить друг без друга. Лишайники (гриб, водоросль, иногда и бактерия) . Термит и жгутиконосцы.</span>
Холоднокровные-рыбы, все земноводные( лягушки, жабы,), почти все рептилии кроме крокодилов.Теплокровные- птицы, млекопитающие, в том числе и люди
Крахмал, за счет своей полимерной спиральной структуры дает качественную реакцию с йодом - синее окрашивание. В слюне содержится фермент, разрушающий крахмал до моносахаров (до глюкозы) . Называется альфа-амилаза. Глюкоза не дает синего окрашивания с йодом. Так вот, если приготовить раствор крахмала и добавить туда раствор йода, будет положительная реакция, а если в раствор крахмала добавить слюну и выдержать какое-то время (30-40 мин) и потом добавить раствор йода, то будет отрицательная реакция.
