Иллюстрированый (что?) учебник, фестеваль (чего?) красок, девиз (кого?) класса, символ (чего?) добра, ансамбль (какой?) народный, а вот с тружеником не знаю=(
1. Холодная зима.
2. Белый снег.
3. Высокие ели.
4. Красивый закат.
5. Пушистый снег.
6. Большие сугробы.
7. Зеленые ели.
8. Февральская зима.
9. Голубое небо.
10. Лютый мороз.
Не охраняемые (если есть зависимое слово, то нужно писать раздельно), может быть - вводное слово, поэтому после него нужна запятая.
В слове платье окончание е так как это существительное ед. числа среднего рода