ТОКАЙ.
Токай-Хедьялья или просто Токай — это знаменитый винодельческий регион. Там производят любимые многими токайские вина из белых сортов винограда.
Первое упоминание в летописях о токайском виноделии относится к 1550 году.
Уже в XVII веке токайские вина были завезены в Россию.
Эти вина золотистого цвета солнца, сладкие и крепкие, нравятся женщинам.
У токайских вин есть своя особенность.
Микроклимат рек,между которых располагаются виноградники, их влажность позволяют размножаться специальному винному грибку, который вызывает увядание ягод. Для еды это плохо, а для вина отлично.
Опытные виноградари ловят момент необходимый для хорошего сбраживания.
Обычно в Токае собирают виноград в конце октября-начале ноября.
Интересно, что готовность ягод неравномерная, поэтому сбор ручной, выборочный, по одной ягодке.
Бутылка токайского стоит примерно $200.