3 ответа:
Джин от Ром отличаются исходным сырьём, из которого их изготавливают.
Ром наиболее распространён в странах Карибского бассейна, занимающихся выращивание сахарного тростника, из патоки которого его и перегоняют. Крепость рома варьируется от 40 до 75,5% - типа Bacardi 151. Ром, как правило бывает трёх видов, которые легко различаются по цвету и вкусу. Белый "Светлый", самый простой вариант - тростниковый спирт и вода.
Золотистый "Янтарный" получает свой цвет от добавления специй и карамели, а так же непродолжительного выдерживания в дубовых бочках.
И наконец Тёмный, классический. Свой цвет он получает от выдерживания в сильно обожжённых изнутри дубовых бочек. Вкус у него насыщенный, глубокий, основные ноты патока и карамель.
Джин был изобретён в Голландии и продавался в аптеках, как лекарство от чумы. Его изготавливали из зернового спирта. Спирт повторно перегоняли, после настаивания на можжевеловой ягоде, из-за которой Джин приобретает свой особенный запах и вкус. Еще добавляли разные коренья, специи и пряности. Крепость Джина примерно 42,5-50 градусов.
В Англии Джин стали делать из ячменного спирта и настаивать в дубовых бочках. Английски джин похож на виски с можжевеловым ароматом.
Есть легенда что, знаменитый во всём мире напиток "Джин с Тоником" придумали английские матросы во время длительных переходов в тропических морях. Для спасения от малярии использовался хинин. Он был настолько горьким, что кто-то придумал бросить щепотку хинина в спиртное, которым оказался Джин. Крепость напитка и привкус можжевеловой ягоды нивелировала часть горечи. Позже появился знаменитый напиток Джин смешанный тоником на основе хинина.
Несколько занимательных фактов:
"Джин с Тоником", до сих пор считается действенным средством против малярии;
Если лицо и открытые участки кожи слегка смазать джином, он отпугивает комаров.
Самый популярный коктейль - "Martini Dry" готовят из одной части Мартини и трёх частей Джина.
К Джину как правило подают острые, кислые закуски, типа лимон, лайм, маринованные лук, огурцы, каперсы, зелёные оливки.
Читайте также
Несомненно, что родиной джинна является Голландия. Первые упоминания (еще в XI веке) про спиртовую можжевеловую настойку были непосредственно из нидерландских монастырей, где она использовалась и как средство принимаемое внутрь, так и для различных примочек.
В одной из пьес Филипп Мэссинджер (1623г) уже описывал можжевеловую настойку как спиртной напиток. А дошедший до нас печатный рецепт приготовления джина или женевера (именно так назывался этот напиток в Голландии) датируется XVI веком.
Но широкой своей популярности джин достиг уже а в середине XVII столетия и способствовал этому доктор Франциск Сильвиус, которому частенько приписывают его изобретение.
