Доблестный рыцарь ехал через поля и леса.Слишком громозкий рюкзак(даже не знаю правильно или нет),у нас в школе очень ширькая лестница.Мой брат-мой ровесник.Я очень хочу поучаствовать в этом турнире.Мой друг очень честный и никогда не врет.В моей школе очень много моих сверстников.
У составных существительных род нужно определять по наиболее значимому по смыслу слову:
мультимедиа-курс основное слово курс - мужской род (курс - он мой), значит и мультимедиа-курс - мужской род
сумка-холодильник основное слово сумка - женский род (сумка - она моя), значит и сумка-холодильник - женский род