Хорошо было бы разобраться, откуда у вашей мамы такие мысли? С чего вдруг она решила, что вас обязательно должны обидеть? Возможно, в ее жизни был негативный опыт, и она не желает, чтобы вы пережили то же, что и она?
Ее острая реакция на ваше пожелание, а потом и на ваши слова, судя по всему связана с тем, что она тоже прекрасно понимает - дочка выросла и совсем скоро у неё не останется никакой возможности повлиять на вас.
Для своей мамы вы всегда будете ребёнком, которого она будет пытаться защитить. И всегда, или по крайней мере ещё очень долго ей будет казаться, что вы совсем не разбираетесь в жизни.
Постарайтесь дать ей понять, что это не так. Покажите, что вы уже достаточно взрослый человек, способный принимать взвешенные решения. Вы можете проявить жёсткость в вопросе поездки и настоять на своём, но избегайте угроз и шантажа. Так вы только дадите повод думать, что мама права и вы ещё неразумный ребёнок, нуждающийся в опеке.
Спокойно обсудите с ней ситуацию, выслушайте ее страхи и постарайтесь понять. Расскажите, как будете действовать, если не дай Бог начнут сбываться ее наихудшие опасения.
Поговорите со своим парнем. Возможно ему стоит самому прийти к вашей маме и дать понять, что он готов отвечать за вас.