Борщом. В ударных окончаниях и суффиксах после шипящих пишется О. Например: ключом, плащом, врачом.
Птичь-корень
его- окончание
Услышать- значит как бы случайно, это происходит само по себе.
Вслушаться- значит это нужно именно тебе, и ты прикладываешь усилие, чтобы совершить это действие.
[к а т"о н о к] "-это значит типо мягкая)