Конечно, надо обращать внимание и на срок годности семян, и понимать, что существует еще и % всхожести семян.
Иногда срок годности указан так, как должно быть по существующим правилам торговли.
Но, судя по биологической особенности растений, и в зависимости от того созрели семена или нет,
бывают семена очень хорошо сохраняющие свою всхожесть даже после того, как закончился срок их годности.
Самый живой пример, огурцы.
Даже после после окончания срока годности они всходят, а плодоносят еще лучше.
Морковь же даже с нормальным сроком годности не дает хороших всходов, потому-что всхожесть у нее хорошо, если 75%.
Думаю, чем мельче семена, тем проблематичнее заставить их взойти.
Но, чтобы ускорить процесс, никогда не помешает замочить во влажной салфетке, чтобы напитать быстрее влагой внутреннюю часть семени, пробудить ее.