Кофе, какао, пальто, кепи, трико
Остальные склоняются:
гнездо - гнёзда, (нет) гнезда, (за) гнездом, (о) гнезде,
блюдо - блюда, (нет) блюда, (о) блюде
люди - (нет) людей, (за) людьми
обезьяна - обезьяны, (нет) обезьян, (за) обезьяной, (об) обезьяне
брюки - (нет) брюк, (о) брюках
жакет - жакеты, (нет) жакета, (о) жакете
кепка - кепки, (нет) кепки, (о) кепке