Обратите внимание на то, что пишут мелким шрифтом (как всегда) в Настройках, отвечающих за передачу данных. Я уже с этим сталкивался, поэтому расскажу вам всё, что узнал, но боюсь, я вас не обрадую...
Так вот, в Android предусмотрено отключение обновлений ТОЛЬКО для GPRS (2G), 3G, 4G и так далее, то есть через провайдера сотовой связи. А вот обновления через WiFi не отключаются, и всему виной сама система Android.
Дело в том, что система Android - это разработка Google, а этот самый Google недавно Европейский (кажется) суд очень не слабо оштрафовал на огромную сумму за то, что в поиске вперёд выставляли "своих", т.е. тех, кто им хорошо заплатил или просто свои собственные проекты.
Но дело в том, что этот самый Google очень хочет быть номером один во всём, что связано с интернетом, и идёт на всё, лишь бы достичь заветной цели.
Теперь после дополнительной информации попытаюсь дать точный ответ на ваш вопрос.
Как вы уже наверное поняли, отключить автообновления приложений, которые "вшиты" в операционную систему, НЕЛЬЗЯ, так же, как и их полностью удалить. Единственное, что можно, приобрести ROOT-права и попытаться что-то удалить, запретить и так далее, но при этом имейте в виду, что можно по незнанию просто навредить.
Поэтому скажу, что сделал я в совё время, когда купил смартфон.
То, что мог (из ненужного) - удалил.
А то, что стоит - н и пусть себе обновляется, но важные (для меня) сведения и другую информацию я смартфону не доверяю. И не отправляю по SMS.
А всё остальное, что пытается Google знать о нас (все уже давно знают, что смартфоны на этой системе за нами следят, и кстати, даже не скрывают этого!) лично мне абсолютно безразлично! Пусть знают, если хотят! в какой-то степени для американских спецслужб это будет большое расстройство, но это совсем другая тема...