А с чего Вы взяли что они врут? Новые счетчики имеют пломбу, поверку и гарантию работоспособности и обьяктивности показаний на срок от 3 до 6 лет.
Если счетчик установлен согласно инструкции по монтажу, не нарушены пломбы, поводов сомневаться в их "честности" быть не должно. За исключением очень редких случаев заводского брака, каким то чудом прошедшего все этапы производственного контроля.
Если вас удивляют необоснованно высокие показания прибора учета, попробуйте перекрыть все точки разбора в квартире (краны, душ, водонагреватель и пр.) и посмотрите на счетчик, крутится ли центральный ротор минимального расхода. Если он не остановился значит в системе водоснабжения есть утечки требующие устранения. Если вы уверены что ваша система не протекает, то можно предположить не санкционированные врезки - проще говоря Вы платите за воду взятую не вами.
И только при исключении вышеописанных вероятных причин, можно будет усомнится в работоспособности самого водомера.
Определение неисправности и способ ее устранения зависит от вида прибора:
Механические
Электронные
Цифровые
Но даже проникнув во внутрь прибора и устранив неисправность самому, вам не удастся ввести его в эксплуатацию, по причине отсутствия пломбы поверителя, которая должна ставится сервисом имеющим лицензию на право ремонта приборов учета.
Имеет смысл для начала сравнить цену на новый девайс с ценой ремонта старого. Практика показывает например что если счетчик механический то лучше приобрести новый.
А вообще если стоимость ремонта составляет 2/3 и более от стоимости новой вещи - берите новую!