Если вспомнить про то количество взрывов в домах, которые оборудованы газовыми плитами, то я двумя руками за плиту электрическую, она безопасней. Тем более проверить газовое оборудование проблематично, жители просто не пускают в квартиру и эксплуатируют газовую плиту с вопиющими нарушениями, не задумываясь о последствиях, а они бывают очень тяжелыми для всех жителей не только подъезда, но и всего дома.
Если говорить о экономии, то конечно пользоваться газом дешевле, чем электричеством, пока еще. Мне на газовой плите и готовить удобнее, ее не надо разогревать, как электрическую, легче и быстрее регулировать пламя. Но пользоваться газовой духовкой я так не научилась, еда или пригорает или не пропекается, в электрической нагрев более равномерный.
На газовой плите посуда пачкается сильнее, чем на электрической, пригорает дно.
Выбор конечно за вами, если он конечно есть, у меня плита сейчас электрическая, потому что весь дом оборудован такими плитами, на даче есть газовая и электрическая, так удобней, потому что часто перебои с электроэнергией, а газовый баллон всегда есть, пользуюсь такой плитой на веранде.