Слово "пока" может употребляться в неодинаковом контексте. Поэтому, отношение к части речи лучше показать на примерах.
Допустим, приводим следующее предложение.
Пока ожидаешь, в нетерпении, нужного события, время течет очень медленно. Задаем вопрос к слову "пока": как? - Пока.
В приведенном примере - наречие.
Пока (до тех пор) не выучишь иностранный язык в совершенстве, не начнешь понимать песен на английском языке. Здесь "пока" используется для связывания двух просты предложений в сложном, по смыслу звучит "Пока" - "не" в двух простых предложениях.
Если используется для связывания в сложноподчиненных предложениях, "пока" - "не" - выступает, как союз.
Употребляется, как приветствие, когда уходят, расстаются, то произносят: "Пока", - "до свидания".
А мне уже пора: пока, до скорой встречи? В этом случае не наречие, а междометие.
Еще примеры, как отличить наречие и союз "пока":