Слово "баклажан" склоняется следующим образом:
И.п. (кто, что?) баклажан (Цвет "баклажан" является самым модным в этом сезоне).
Р.п. (нет кого, чего) баклажана (Для того, чтобы изготовить ребенку маску баклажана на утренник, вам понадобятся картон, карандаши, ножницы и клей.
Д.п. (дам кому, чему?) баклажану (Спустя 20 минут к баклажану надо будет добавить томатную пасту, и все перемешать).
В.п. (виню кого, что?) баклажан (Я сорвал с грядки баклажан).
Т.п. (горжусь кем, чем?) баклажаном (Бабушка посадила рядом с баклажаном тыкву).
П.п. (говорю о ком, о чем?) о баклажане (Я нашел в Интернете несколько интересных фактов о баклажане).
<hr />
Теперь просклоняем слово "баклажаны":
И.п. (кто, что?) баклажаны (В этом году баклажаны уродились просто загляденье!)
Р.п. (нет кого, чего?) баклажанов, но допустима и разговорная форма слова баклажан (В рецепте было указано, что перед готовкой с баклажаном следует снять шкурку. На закуску нам было предложено рагу из баклажан).
Д.п. (дам кому, чему?) баклажанам (К очищенным и нарезанным баклажанам потребуется добавить лавровый лист и перец горошком).
В.п. (виню кого, что?) баклажаны (В этом году я решил законсервировать баклажаны по новому рецепту).
Т.п. (горжусь кем, чем?) баклажанами (Соседка дала мне несколько советов о том, как ухаживать за баклажанами).
П.п. (говорю о ком, о чем?) о баклажанах (Как только муж предложил приготовить мне на ужин овощное рагу, я сразу вспомнила о лежащих в холодильнике баклажанах и помидорах).
<hr />
Отвечая на Ваш вопрос, можно сказать, что среди лингвистов нет однозначного мнения насчет того, как правильно склонять множественную форму слова "баклажан" в родительном падеже.
- Словарь Ожегова предлагает нам склонение в родительном падеже как баклажаны - (нет) баклажанов:
- Толковый же словарь Ушакова предлагает нам вариант написания баклажаны - нет баклажан:
- Однако, в большинстве случаев филологи рекомендуют обращаться к Орфографическому словарю русского языка, которые рекомендует оба варианта склонения слова "баклажаны": как баклажанов, так и баклажан.