Поступление в организм рыбы кислорода , необходимого для её жизнедеятельности , обеспечивается жабрами, имеющими свойство выделять растворённый в воде кислород.
Зимой поступление кислорода в воду резко сокращается из-за того , что водоём покрывается льдом и исключает контакт и его растворение в воде.
Кроме того , в связи со снижением температуры воды умирают и оседают на дно многие микроорганизмы , водоросли , которые при своём гниении тоже потребляют , растворённый в воде кислород.
Эти причины приводят к резкой кислородной недостаточности у рыб, которая ведёт к их смерти.
Раньше , на прудах и озёрах рыболовы, рыбаки, водоохранители делали обширные полыньи , чтобы предотвратить "заморы" рыбы , обеспечив поступление кислорода в воду.
Икру можно солить в ястыках, а можно и снимать плёнку. По мне лучше ястыковая. Соль берётся из расчета одна чайная ложка с верхом на пол литра икры. Можно и больше, но не нужно. Ничего другого, кроме соли, добавлять не стоит - забьёт вкус икры. К употреблению икра готова через несколько минут. Если солить в ястыках, то перемешивать с солью надо осторожно. Икру в ястыках можно даже коптить.
Тайна сия великая есть..))В этом заключается тайна анабиоза, о которой так много написано фантастических произведений. Многие животные, растения переживают зимний период синтезируя вещества похожие на глицерины. Основная проблема это вода, которая замерзая разрывает клетку. Пока в различных исследованиях не удалось добиться эффекта "зимней лягушки".
Потому что рыба доступна гораздо большему слою населения по ценовой категории. А икра доступна из-за ценной категории достаточно богатым людям а некоторых только на праздники. А некоторые люди и на праздники ее не смогут позволить. Потому я считаю что людей в икре не сколько сам вкус насыщает и удовлетворяет . А больше их удовлетворяет какое-то самолюбие что вот они смогли себе этот продукт позволить. Потому что лично на мой вкус для меня ни черная икра ни красная икра не является вкусной. А вот рыбу я люблю в любом виде. Плюс еще сыграла большую роль реклама. Реклама всегда икру преподносила как деликатес , как дорогой и изысканный продукт , как очень полезный продукт.
Эта рыба так и называется Сом-кукушка. В природе есть несколько видов рыб, которые весь период созревания икринок носят их во рту, вот таким рыбам Сом-кукушка и подкладывает своих "кукушат" во время метания икры. К тому же "приемные" мальки вылупляются раньше и поедают остатки "хозяйских" икринок.