Замечательный целебный и просто волшебный для женской красоты и здоровья чай хельба нужно варить, а не заваривать. Именно так готовят хельбу в арабских странах, где этот напиток является частью традиционной народной медицины и кухни.
О том, как выглядит "правильная" хельба, как ее выбрать, я писала здесь.
А вот о том, как варить хельбу - расскажу прямо сейчас.
Просто заваривать ее кипятком в чайнике - неправильно, полезные свойства хельбы не раскроются.
Я ее варю в кастрюльке или ковшике, на пол-литра беру примерно чайную ложку хельбы. Но выбор количества очень зависит от ваших личных вкусовых предпочтений. Надо попробовать пару раз сварить хельбу, чтобы понять, какой интенсивности напиток вам нравится больше. Хельбе даю закипеть (осторожно, она может "убежать" как молоко), затем убавляю огонь и оставляю на маленьком огне минут пять. После этого огонь выключаю и накрываю крышкой, даю напитку настояться. Показателем готовности напитка станет мягкость зернышек хельбы, они также обзаведутся прозрачной оболочкой.
Напиток хельба перед подачей процеживаю через ситечко, добавляю по желанию молоко или мед. Зернышки не нужно выбрасывать, попробуйте их съесть (они немного горькие), можно с медом, а можно сделать из них великолепную маску для лица.
И еще один момент: посуда от варки хельбы окрашивается, я просто выделила отдельный ковшик для этого. Но отмыть легко пищевой содой, например.
