Последнее десятилетие были очень теплые лета, рано приходило тепло и долго не наступали холода осенью, поэтому можно было выращивать очень много культур с получением двух урожаев. Есть, правда, препятствие, которое может помешать, это фотопериодичность, то есть чусствительность некоторых культур к длине дня.
Второе, это инфьекция, которая развивается вместе с растениями и для ухода от нее сейчас применяют ранние сорта. Картофель и томаты из-за фитофторы нельзя получить два урожая. Первый благополучно будет убран, а второй будет поражен, хотя и фитофтора вроде бы отступила, ее тоже не было несколько лет в таких катастрофических масштабах.
А вот огурц в открытом грунте второй год не удаются из-за большой разницы дневной и ночнойтемператур, ночи холодныеи огурцы никак не хотят расти на поле, только в парниках или натеплых грядах. А так, большинство овощей: морковь, свекла, редис, все зеленные культуры, ранняя капуста, брокколи, лук на зелень, скороспелые кабачки и другие можно получать два урожая. Пекинская капуста, репа, редька и другие растения длинного дня, то есть те, которые в условиях длинного дня зацветают, обычно выращивают во второй половине лета, но можно вырастить и первый урожай, если посеять в апреле под укрытия.
Но речь в вопросе шла, как я понял, про открытый грунт. Теплицы позволяют выращивать овощи почти круглый год и остановить может только экономическся целесообразность зимнего выращивания овощей из-за высоких затрат на отопление.