В Астрахани и области можно рыбачить практически круглый год. За исключением времени, когда рыба весной идёт на нерест и рыбалка запрещена.
Как только сойдёт лед в марте месяце уже можно ловить судака, жереха, сазана, сома, окуня, карася (местные зовут его буфалой), щуку.
В половодье (апрель-май) рыба идёт косяками - это время самых больших уловов. В основном ловится вобла, тарашка, сопа.
Летом в Астрахани как правило сухо и жарко – в это время лучше всего ловится сазан, окунь, красноперка, лещ, щука, линь, у них после нереста "жор".
Осень (сентябрь-октябрь) - время отлова хищников, которые наиболее активны в это время года, так как набирают жир перед зимовкой. Можно поймать щуку, сома, жереха, окуня, судака, леща.
Зимой, когда встанет лёд появляется возможность ловить в недоступных из-за камыша и травы в протоках местах. Трофеями подледной рыбалки в Астрахани могут стать щука, берш, окунь, тарашка, красноперка, вобла.
А что касается времени суток, когда лучше всего ловить рыбу, то ориентироваться лучше на раннее утро и вечер.