В Республике Чувашия проживает около 1 223 000 людей. Однако, стоит сказать, что начиная с 1994 года численность постепенно и регулярно снижается.
Что касается населения Чувашии, то большую часть, а именно - 67,70%, занимают Чуваши.
В Чувашии живут русские - их около 29%.
Остальное население незначительное, так татар около 3%, около 1% населяет мордва.
Чувашия - это субъект Российской Федерации, республика со столицей Чебоксары. В основе чувашской кухни одним из основных продуктов являются овощи и мясо (в основном баранина и свинина), но оно бывало в старину лишь во время забоя скота.
Вот некоторые традиционные блюда, правда сама их не готовила поэтому скопирую рецепты:
1 Какай - шурпи или суп из субпродуктов.
2 Очень в жаркую погоду Окрошка по - чувашски
3 Шыртан по-чувашски
4 Хуплу или дрожжевой пирог с начинкой из картофеля, свинины и лука.
5 Сухан нимри или луковое пюре
Есть ещё куча всевозможных блюд, это и Вареники (хуран кукли), пирожки из солёных огурцов, лепёшки с чесноком, Кавын игерчи (оладьи из тыквы) и многие другие.
