Question

Сколько времени нужно жарить курятину?

Answer 1

Сколько жарить курицу

Время приготовления курицы зависит от того, насколько курица молодая, свежая и промаринована и от того, где ее жарить.

Жарить курицу на сковороде нужно в среднем 20 минут.

Жарить курицу в духовке нужно примерно 30 минут ( я жарю подольше, чтоб корочка была хорошей)

Если жарить куриную грудку или крылышки, то можно управиться и за 10-15 минут.

В данном случае я имею виду жарку курицы, нарезанную на средние кусочки.

Чтобы убедиться, что курица прожарилась, нужно аккуратно проткнуть ее острым ножом и посмотреть выделяется ли сок ( если выделяется розовая жидкость, то нужно еще пожарить)

Answer 2

Насчет времени я никогда не заморачиваюсь, так как курица курице рознь.

Приведу примеры. Если я покупаю курицу в магазине, то это мясо сготовится очень быстро. Варить после закипания минут 15 - не больше, да и жарить примерно также.

А вот если курочку мне привозят родители (у них есть свое хозяйство), то такую натуральную курочку не смотря на возраст готовить придется намного дольше - хоть жарить, хоть варить, хоть запекать. Натуральное мясо готовится дольше.

Поэтому я всегда ориентируюсь на пробу)

Answer 3

пока не прожарится...мне нравится готовить жирную курицу в аэрогриле,лишний жир вытапливается и остаётся тонкая, хрустящая корочка,и выглядит аппетитно,и вкус не отстаёт от внешнего вида,время зависит от размера,от 15,до 40 минут.

Answer 4

Курятина относится к более нежному мясу и жарится она быстрее, чем, скажем, свинина и тем более говядина. Жарю её так: на сковородку лью немного масла, затем жду, когда она накалится, и кладу курицу, солю и сыплю приправу, закрываю крышкой. Огонь газовой горелки делаю не слишком большим. Жарю минут 10, если это крылышки например, и минут 15, если это голень или бёдрышки. Затем переворачиваю и жарю ещё 10 и 15 минут соответственно. Мясо получается хорошо прожаренным, сочным и нежным.

Answer 5

Курицу нужно хорошо прожаривать во избежание проблем со здоровьем. Время обжаривания курицы не зависит от того промаринована она или нет. Маринад - это для вкуса, ну курица немного станет нежнее от маринада. Курицу можно жарить целиком, но для этого нужно ее прижать чем - то тяжелым - чтобы была больше поверхность соприкосновения площади курицы с горячей сковородкой. Обжаривать нужно, конечно, с двух сторон. На обжаривание такой курицы уйдет примерно 1 час. Но жарить курицу можно и кусочками, но также их нужно будет переворачивать на другую сторону. Если курица жарится кусочками, то приготовится она чуть быстрее - минут за 30 - 40.

Answer 6

Курятину нужно жарить до готовности, а готовность можно определить, если проколоть кусок курятины прямо на сковороде бамбуковой палочкой, например. При этом должен выделиться сок без крови. Чтобы курица лучше прожаривалась, можно положить на крышку что-нибудь тяжёлое.

Answer 7

Разная курица жарится по-разному. Например куриные магазинные голени я жарю по 20 мин на каждой стороне. Плюс нужно проверить острым ножом готовность: проткнуть курицу и если течет кровь, то нужно дожаривать.

Answer 8

Я ела жареную курицу только в детстве, когда продавали небольших цыплят, мама жарила обычно половинку целого цыпленка под прессом почти час, по полчаса каждую сторону, это был необыкновенно вкусный цыпленок. С детства и еще с уроков труда в школе я усвоила, что курицу готовят не меньше часа, это профилактика заражения паразитами. Признаки готовности - из мяса выделяется прозрачный сок, и оно мягкое, кости не должны иметь розового оттенка.

Конечно, если порезать курицу маленькими кусочками, можно готовить меньше. В мультиварке с функцией скороварки я готовлю курицу 45 минут.

Answer 9

Тут всё зависит от размеров кусков курятины которую жарят, а так же от температуры и способа жарки.

В среднем курятину жарят минут 20-ь, 25-ь, крышка сковороды закрытая.

Но мясо курятины может быть старым, время жарки увеличивается, где-то до получаса.

Answer 10

Всё зависит от части курицы какую жаришь, филе обычно жарится быстрее. Если части курицы хорошо замаринованы, то тоже время жарки уменьшается. Также время зависит от способа жарки на сковородке, гриле или в духовке, от качества мяса домашнее или покупное, у меня самый быстрый способ это гриль.