Чтобы ртути было куда расширяться.
Был бы полностью заполнен - термометр бы бы бесполезен, не работал бы.
Считается, что ртутный термометр нужно держать ~5-7 минут. Температура поднимется и раньше, но обязательно нужно подстраховочное время. Ведь мы может неверно зафиксировать время на часах или не очень хорошо держать градусник.
Электронный сам пискнет, когда будет готов.
Термометр традиционно держат в подмышечной впадине. Это удобно и "качественно". Маленьким детям иногда измеряют ректально или в паху, если совершенно невозможно удержать в спокойствии ручку малыша.
В первые термометры, которые изготовляли итальянские академики в XVII веке, наливали подкрашенную воду или спирт (спирт расширяется с повышением температуры в шесть раз лучше). В 1717 году Фаренгейт начал заполнять свои термометры ртутью. Это были лучшие в мире термометры того времени. Ртуть удобна тем, что замерзает при очень низкой температуре - минус 38,9oС, а кипит при 356,7°С. Повышая давление, можно использовать ртутные термометры до 700°С и выше. Для очень низких температур можно использовать сплав ртути и таллия, содержащий 8,5% таллия. Он не замерзает до минус -60°С. Но на практике для этих целей используют в основном органические жидкости. Это пентан, петролейный эфир, керосин, толуол, спирт. Например, термометры с подкрашенным толуолом позволяют измерять температуры от минус 90 до +100°С. А петролейный эфир работоспособен от комнатных температур до минус 130°С. Обычный спирт замерзает ниже минус 100°С, но при этих температурах он становится вязким. Но для низких температур жидкость нельзя подкрашивать: краситель не будет растворяться и "выпадет в осадок". В таком случае вместо красителя используют полоску из цветного стекла, которую вводят в капилляр. Она хорошо видна через заполненный жидкостью капилляр. А в пустом капилляре не видна.
Ртуть впервые стал широко использовать для изготовления термометров Фаренгейт где-то в начале 18-го века. Ртуть имеет очень равномерный коэффициент расширения в широком температурном интервале и потому до сих пор используется в точных лабораторных термометрах. А Реомюр использовал спирт, поэтому у него и получилась шкала в 80 градусов (от плавления льда до кипения воды - по тепловому расширению спирта). Кроме спирта, сейчас используют и другие подкрашенные жидкости, например, толуол. А для низкотемпературных термометров - неочищенный пентан. Шкала такого термометра проградуирована до минус 200 градусов Цельсия, но реально можно измерять примерно до минус 160 - 170 (дальше жидкость становится вязкой). В духовках часто встроены термометры с биметаллической "пластинкой" (кавычки, потому что она свернута в спираль). В очень широком интервале температур используются термометры сопротивления. А также термопары. Есть и оптические термометры - пирометры для измерения очень высоких температур. Наверное, можно вспомнить и другие типы термометров.
Если и есть такие чайники то их наверное мало, так как мне они тоже не встречались.
