Текст потому что повествуется о встречи с оленем.
Встреча оленя.
Он прыгнул в сторону,задел ореховый куст.Мелькнуло между осинами тело оленя,стихли удары копыт по сухим листьям
1, 2 надо просто убрать вводное слова и посмотреть не изменился ли смысл предложения.
Слово "столовая". Например:
Столовая ложка.
Столовая комната.