Мен бүгін далаға шықпайтын болдым
қалада күн жылы екен
анам маған дүкеннен балмұздақ әкеп берді
таста кір болады екен
Казмұу-Казақстан мемлекеттік ұлттық университеті ҚР-Қазақстан Республикасы ҰҒА-Ұлттық Ғалым Академиясы
Обычаи и традиции
Казахи издавна славятся своим гостеприимством. Исторически сложилось так, что народ Казахстана принимает большое количество гостей на своей территории. Уважение к старшим, миролюбие и терпимость, которые закладываются в детстве, является основной национальной чертой казахов. Для того, чтобы лучше узнать и познакомится с обычаями и традициями казахского народа приглашаем Вас приехать сюда и увидеть все своими глазами.
Юрта – один из самых совершенных видов переносного жилища. Это удобный и практичный дом, идеально приспособленный к условиям природы и образу жизни – одно из величайших изобретений Евразийских кочевников. Она легко разбирается (говорят, что казахская женщина может сделать это за пол часа) и перевозится лошадьми или верблюдами. Юрта состоит из трех основных элементов: складного решетчатого основания «кереге», шестов, поддерживающих купол «уык» и круглой вершины купола «шанырак».
Еще в древности тюрков называли самым искусным народом в изготовлении войлока. Казахи применяют его для покрытия и внутреннего убранства юрты, а также для изготовления ковров, одежды, обуви. Казахи живут в мире орнаментов, свои юрты они богато украшают коврами и разноцветной вышивкой.
Национальная одежда казахов варьируется в зависимости от региона.
Чапан — это мужская одежда вроде халата с поясом, сделанная из бархата и украшенная вышивкой. Мужчины носят также мягкие тюбетейки, высокие фетровые колпаки или охотничьи шапки-ушанки из лисьего меха (малакай).
Женский национальный костюм состоит из белого хлопкового или цветного шелкового платья и вышитого бархатного жилета, шапочки или шелкового платка.
Национальные игры – обязательная часть праздника. Это казакша курес (казахская борьба), байга (скачки на длинные дистанции) кокпар (всадники пытаются вырвать друг у друга козлиную тушку), кыз-куу («догони девушку»), и алты бакан (качели на шести столбах).
Кухня
Главным национальным блюдом казахов является бешбармак (пять пальцев). Ароматное мясо едят с тонко раскатанными и отваренными кусочками теста. Прекрасным дополнением к блюду служит насыщенный ароматный мясной бульон — сорпа, который подается обычно в пиалах.
Бешбармак готовится из баранины, конины или говядины. Отварное мясо обычно подается большими неразделанными кусками. Самому почетному гостю хозяин преподносит приготовленную особым способом голову барана. В Казахстане также очень любят изделия из конины: казы, карта, жал, жая.
Национальные напитки кумыс и шубат. Целебный напиток кумыс (молоко кобылицы) обладает лечебными свойствами и тонизирующим эффектом и используется для излечения болезней легких и желудочно-кишечного тракта. Шубат (молоко верблюдицы) обладает лечебными свойствами и тонизирующим эффектом и используется для излечения болезней желудочно-кишечного тракта и для утоления жажды.
За современным дастарханом собираются не только казахи, но и многочисленные гости, живущие в большой многонациональной республике — русские, татары, украинцы, узбеки, немцы, уйгуры, дунгане, корейцы.
Именно поэтому в современной казахской кулинарии при сохранении чисто национальных черт нетрудно заметить интернациональные черточки, где все же популярным продуктом остается мясо.
Хлеб чаще всего выпекался в виде лепешек, из печеных изделий наибольшей популярностью пользовались и пользуются баурсаки.
Алматыдағы саяжайлар қазіргі замандағы медициналық құрал жабдықтармен ғана емес,арнайы құралдармен жабдықталған білікті кадрлар, және науқасты емдеу әдістері ,дәстүрлі және балама медицина тіркестерімен пайданылады.минералды табиғи емдік қасиеттерін пайданыла отырып жақын радон көзі ,балшық,тұз шахталары,,фитотерапия және басқалары бар
