Веселый-это прилагательное, ручеек-существительное. В предложении веселый-служит как определение, а ручеек-может быть и дополнением, и подлежащим))
Шоссе, кино и меню- это несклоняемые существительные.
Несклоняемые существительные- это слова, которые имеют одну и туже форму для всех падежей.
Рыжим- это прилагательное, член предложения определение.
А как построить предложение я не знаю
По началу предложения-поначалу было тепло, на конец недели - наконец они пришли,на пример вышел к доске-например,обратимся к той книге.
Задать вопрос, что делать?, что сделать? например: пишет (что делать?) -писать