Заяц меняет свой окрас шубки в первую очередь для хорошей маскировки на снегу от хищников.
"Разумные" используют свой дар для того, чтобы убивать друг друга. Видимо, помимо разума еще что-то требуется, назовем это моралью. Если разум дан, а мораль нет, вот и случаются все уничтожающие войны. А что было бы если это качество было дано большему числу видов, думаю, из этого понятно.
Открыть смогут, еще есть неизученные и неоткрытые виды, например в труднодоступных глубинах океана. А появится новый вид нет, это очень длительный процесс развития, десятки сотен лет. Если конечно не начнется ядерная война, тогда возможны мутации - появления новых видов.
Если случаи единичные, может быть, мутация. Но вполне возможно, что какие-то виды ещё не идентифицированы.
Когда-то все млекопитающие были яйцекладущими, вроде современных утконосов и ехидн. От одного из их видов произошли сумчатые. Первоначально они бегали на всех четырёх ногах и имели острые когти, с помощью которых лазали по деревьям. Есть такие кенгуру и теперь - это древесные кенгуру матши, сохранившиеся в немногих лесах Австралии.
Но вот, австралийский континент отделился от Евразии. Сумчатые изолировались, и их развитие пошло по другому пути. В "Большом мире они вымерли, уступив место плацентарным, появившимся от одного из видов сумчатых. А в "Малом мире" - Австралии - остались только они, да ещё яйцекладущие.
Здесь, когда леса стали отступать перед степями (что было во всём мире), кенгуру, как и наши далёкие предки, стали часто подниматься на задние лапы. Постепенно естественный отбор привёл к тому, что у кенгуру стала подвижной шея (надо было вертеть головой, чтобы увидеть опасность), они научились передвигаться прыжками, опираясь на мощный хвост.
Но разумными они так и не стали, в отличие от наших далёких предков. Почему? А потому, что им в буквальном смысле слова не хватило мозгов.