Оленьи рога, беличья шкурка, заячья лапа, медвежья берлога.
Зарубить на носу - запомнить крепко, навсегда.
Первоначально оборот означал шутливую угрозу. Носом также называли бирку, которую носили при себе и на которой ставили зарубки для учета работы, долгов и т.п.
Если имена и клички на русском, то думаю возможны все буквы, кроме
<span>Ь, Ъ, Ы </span>