В каждой стране есть свои национальные рецепты, которые нравятся не только местным жителям, но приходятся по вкусу и приезжающим к ним туристам, а некоторые рецепты туристы даже забирают с собой. Именно так и произошло с Ирландским картофельным супом, а для его приготовления нам нужно:
Первоначально растопим в кастрюльке сливочное масло, а затем добавим все ингредиенты кроме сыра и доводим всё до кипения.
После этого огонь уменьшаем и варим около 30 минут, периодически помешивая, пока суп не загустеет и картофель разварится.
Далее кладём сыр и перемешиваем, чтобы полностью расплавился.
Этот суп следует подавать сразу же горячим на стол, посыпав в тарелке нарезанным зелёным луком.
Картошка, но мне сказали, что еще зависит все от сорта самого картофеля.
Суп-пюре из картофеля с печеным чесноком
600 грамм нарезанного кубиками картофеля
1 головка чеснока
1 литр куриного бульона
600 мл воды
250 мл сливок
2 нарезанный луковицы
3 столовые ложки растительного масла
соль
С головки чеснока снимаем верхнюю шелуху, кладем в небольшую формочку для кексов, поливаем маслом, закрываем фольгой и при 180 градусах запекаем около часа. Охлаждаем, освобождаем от от кожицы. В сотейнике в 1 столовой ложке масла от чеснока пассеруем до мягкости лук, вливаем бульон, воду, кладем чеснок, картофель и варим до мягкости картофеля. Картофельную смесь за два раза измельчаем в блендере в пюре. Вливаем в пюре сливки, солим, прогреваем (не до кипения) и подаем.
Берете картофель средней величины, моете в проточной воде, очищаете картофель от кожуры ножлм либо овощечисткой. После этого размечаете при помощи линейки, метра или штангенциркуля нужный размер кубика. Режете ножом по разметке. В зависимости от желаемого размера может получиться от одного до 50 кубиков.
Все хозяйки режут по разному. Я предпочитаю резать картошку в суп кубиками примерно в сантиметр. Моя мама тоже так делает и ее мама (моя бабушка) тоже, а вот бабушка моего мужа режет картошку для супа соломкой, как и ее мама резала.
Это можно назвать семейной привычкой, с детства запомнилось, что так было вкусно.