Ответ:
Сочетание "во всём" есть смысл проанализировать, чтобы во всём разобраться.
"Во" - это предлог, являющийся признаком предложного падежа. Почему не "В"? Если коротко, то потому что правее этого предлога мы видим стечение согласных с подобным местом образования.
"Всём" - это действительно предложный падеж слова "всё".
Зачеркнём ненужный вариант:
во всём
Например (несколько афоризмов и словосочетаний):
"Во всём сомневайся".
"Во всём ищи гармонии закон".
"Во всём нужна сноровка".
"Во всём цени послевкусие".
"Во всём виноваты женщины и мужчины".
"Во всём разберись, а потом согласись".
"Во всём своём блеске", "во всём мире", "во всём цвету".
Очевидно, что писать "вовсём" (слитно) нельзя.
Не путайте с наречием "вовсе".
Объяснение: