Есть гениальная фраза " Я тебя не достойна", которая поднимает самооценку мужчину и не унижает женщину( ведь она знает что это не так).
Это я резюмирую вежливый отказ.
На самом деле можно привести 1000 причин по которым Вы не хотите заново сходиться, но чтобы сохранить хорошие нейтральные отношения, скажите что Вы еще не готовы.
То есть после расставания, Вы ещё не осознали полностью что произошло, не сделали выводов и сейчас просто не готовы к отношениям в принципе.
Когда будете готовы, обязательно сообщите.
Это разумеется всё ложь, но звучит не обидно и немного обнадеживающе.
Может пройти время и этот мужчина устанет Вас ждать и найдет себе кого-то ещё, а Вы наконец, выдохнете спокойно.