Как приготовить пышный торт для родителей?
1 ответ:
Для приготовления бисквита будут нужны шесть сырых куриных яиц, 120 грамм сахарного песка, 130 грамм муки, 30 грамм какао, один пакет ванильного сахара, одна маленькая ложка разрыхлителя.
Для приготовления безе будут нужны пять яичных белков, 250 грамм сахарного песка, 160 грамм очищенных грецких орехов, один пакет ванильного сахара.
Для приготовления масляного крема будут нужны 400 грамм сливочного масла, 600 грамм сгущенного молока, одна большая ложка коньяка.
Для приготовления сливочного крема будут нужны 250 грамм свежих сливок, 100 грамм сахарной пудры.
Для приготовления глазури будут нужны 100 грамм сливок, 130 грамм сахарного песка, шесть грамм желатина, 50 миллилитров воды, 15 грамм сливочного масла, 30 грамм какао, 50 грамм шоколада.
Для приготовления пирожных-безе будут нужны один яичный белок, 60 грамм сахарного песка.
В первую очередь займемся приготовлением бисквита. Яйца взобьем с сахарным песком. Потом всыпем ванильный сахар, муку, какао, разрыхлитель и хорошо перемешаем. Положим тесто в форму и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Готовому бисквиту дадим остыть, вытащим из формы и разрежем на два круглых коржа.
Теперь займемся приготовлением безе. Подсушенные на сухой сковородке орехи измельчим в блендере. Белки взобьем с солью, всыпем сахарный песок и все хорошенько взобьем. Затем всыпем измельченные орехи и перемешаем.
Сделаем масляный крем. Сливочное масло взобьем, добавим сгущенное молоко, вольем коньяк и перемешаем.
Бисквитный корж промажем масляным кремом, выложим безе, снова крем, безе и опять крем. Положим еще один бисквитный корж и промажем кремом. Сверху соберем тортик меньшего диаметра и на 15 минут отправим в холодильник.
Сделаем сливочный крем. Сливки взобьем с сахарной пудрой, немного отложим для лебедей, а остальным кремом выровняем торт.
Дальнейший алгоритм приготовления пышного торта для родителей смотрим вот в этом видеоролике:
Читайте также