Все зависит от того, какой у вас диабет, или его совсем нет. Если его нет, то пейте сок на здоровье. Организм "сахар" сам отрегулирует и снизит, если нужно.
Если диабет первого типа, когда инсулин совершенно не вырабатывается, пить сок нужно очень осторожно, подсчитав перед этим сколько вам понадобится ввести инсулина, чтобы выделившуюся из сока глюкозу нейтрализовать. Никакого снижения сахара не будет.
Ну, и теперь о диабете второго типа. Этот бывает наиболее часто и тоже требует внимания к себе. Обычно речь о нем ведут, когда предлагают что-то там выпить и уменьшить "сахар". "Сахар" я специально беру в кавычки, потому как реально речь идет о глюкозе. Именно она является горючим для нашего организма и именно она его травит, когда ее слишком много.
Томатный сок имеет гликемический индекс 38. Это многовато я вам скажу! Лучше съесть помидор вместо него. У того гликемический индекс только 18-20. Калорий в этих продуктах немного. И в соке и в помидоре около 20.
Если у пищи гликемический индекс большой, после ее употребления резко скачет концентрация глюкозы в крови. Не поверите, но ее в крови очень мало. Пример. У вас сахара в крови норма - 5.0 ммоль на литр. Это сколько? Для этого нужно количество крови в литрах умножить на концентрацию и на молярный вес. Предположим в среднем у нас 5 литров крови. Получится: 0.005х5х180=4.5 грамма. Это норма. Если же у вас повышенное содержание глюкозы в крови например 10 ммоль на л. значит на весь организм у вас циркулирует всего 9.0 грамм глюкозы. Вот такие ничтожные концентрации нас убивают!
Поэтому при употреблении томатного сока концентрация глюкозы вырастет, хотя и меньше, чем, например, от пива (у пива гликемический индекс выше, чем у чистой глюкозы - 110). Но если у вас диабет второго типа, то мышцы в любом случае потребляют глюкозу. Мозг тоже потребляет. Плюс свой инсулин немного выделяется. Поэтому со временем, если вы больше ничего не ели, концентрация глюкозы уменьшится. Хотя этот процесс будет заметно медленнее, чем у здорового человека.
А вот когда вам употреблять сок, чтобы слегка поднять глюкозу зависит от вас. Если у вас утром низкий сахар, выпейте стаканчик сока поутру. Сахар восстановится и даже немного вырастет. А к обеду упадет. Если ночью вас мучают кошмары от голода и низкого сахара, выпейте сок на ночь. Спать будете, как ребенок. Если приходите с прогулки с низким сахаром, выпейте соку после прогулки. Если уже плотно сидите на таблетках, то нужно замерять сахар и когда он низкий пить сок или кефир. Таким способом легче корректировать сахар, чем более плотной едой. Обычно человек уже свою диету знает и удерживает сахар в пределах которые ему нужны. А вот корректировать скачки или ямы можно кефиром или соком.
