<span>CH2NH2COOH+C2H5OH = CH2NH2COOC2H5+H2O
CH2NH2COOH+KOH = CH2NH2COOK + H2O</span>
<span>CH2NH2COOH+HCl = CH2Cl(-)NH3(+)COOH</span>
<span>
</span>
<span>2.Первинна структура білка обумовлена послідовністю сполучення амінокислотних залишків<span> пептидними звязками;
</span> вторинна структура - спіралеподібна будова білка внаслідок утворення <span>водневих</span> звязків між пептидними групами;
третинна структура - просторова орієнтація полімерного ланцюга внаслідок взаємодіїміж функціональними групами радикалів амінокислот(утв. сольових ( -NH2...HOOC-)та дисульфідних(-S-S-) місточків).<span>Звязки водневі та ковалентні неполярні </span></span>
H2<span> (водород) Cl</span>2<span> (хлор) CO</span>2<span> (углекислый газ) H</span>2O (вода) N2H4<span> (гидразин) N</span>2<span> (азот)</span>
NH2-CH2-COOH + С2H5OH = NH2-CH2-COOC2H5 + H2O (с этанолом)
NH2-CH2-COOH + KOH = NH2-CH2-COOK + H2O (с <span>гидроксидом калия )</span><span>
NH2-CH2-COOH + HCl = [NH3-CH2-COOH]Cl ( с </span><span>,соляной кислоты)</span>
Al2(SO4)3 Al(OH)3 Al2O3 Al(NO3)3