Question

Как из сельди и моркови приготовить икру?

Answer 1

В эту вкусняху идут следующие продукты

• филе одной крупной селёдки ( селёдка должна быть хорошо просолена, малосольно-кровяная сюда не годится);
• 1 сырая крупная морковь ( не советую её отваривать, получится бяка);
• 180-200 г очень холодного сливочного масла ( можно из морозилки);
• 4-5 шт. плавленых сырков ( я беру "дружбу" завода "карат", они более плотные)

Все продукты порезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку со средней решёточкой. Только не блендер! Именно мясорубка делает морковь крупинками ( типа икра). Морковку нужно пропускать в последнюю очередь, она снимает прилипшие к стенками мясорубки масло и сыр. Хорошо перемешать массу и можно мазать на хлебушек. Мне больше нравится с белым хлебом. И со сладким чаем) Только не добавляйте репчатый лук и зелень! Они испортят всю вкусовую "картину"!

Answer 2

Делал что-то подобное,но подругому рецепту,а здесь я бы сделал именно так.

Морковь натереть на мелкой тёрки,сельд очистить от костей,всё лишнее убрать.Затем сельд разделить на две половинки,каждую из половинок нарезать по перек так,чтобы получилось две или три тоненькие полоски (зависит от толщины сельди) и нарубить мелками кусочками.Тоже самое сделать и со вторым куском.

Далее всё перекладываем в миску или в пиалу-морковь и селёдку,добавляем мелко нарезанную зелень (укроп) и конечно добавляем сливочное масло и всё хорошо перемешиваем.

Для остроты можно добавить красный перец (молотый), горчицу или хрен,но для этого нужно сделать заранее соус этот,т.е перемешать сливочное масло с тем,что с каким вкусом вы хотите сделать.