Это текст. Так как одно предложение дополняет другое. Текст описания жизни цыплят.
1) Однородные сказуемые: смотришь, вспоминаешь, вспомнишь; однородные дополнения: песни, звуки, вариации, юность, детство.
2)извини, но у тебя здесь только одно предложение, так что я не могу составить схему, а написано всё верно=)
Через-обстоятельство
наш-думаю дополнение
большой-определение
лес-дополнение
проводят-подлежащее
шоссе-дополнение