Сверху цари-фараоны. Иногда по совместительству верховные жрецы, признаваемые богами. Либо Амон-Ра, либо Осирис (бог Рассвета). Время от времени к власти приходили царицы, был распространен инцест среди королевских династий, так как они не желали смешивать свою кровь ни с кем кто не царской крови. Использовали косметику и мужчины тоже.
Дальше сословие жречества, в некоторые время они возвышались выше чем цари или сами становились царями. У них было сосредоточено все образование и монополия на знание. Время от времени они правили страной коллегиями.
На протяжении 30-ти династий и нескольких царств, эта все сильно варьировалось, некоторые фараоны были не религиозны, светская и жреческая власть действовали и как единой целое и как жестокие соперники и конкуренты. Было много желающих реструктурировать и менять старинные порядки. Наступали упадки и периоды засух, наводнений. У жрецов тоже было много званий, примерно как в современно церкви - дьякон, игумен, архимандрит, извините, что на египетском не назову.
Бальзаматоры были весьма почитаемы, имели высокий статус и еще занимались медициной.
Следующие почитаемые сословия были всякие визири, министры финансов, казначеи, разного рода гос чиновники. Имелись свои юристы, и судьи, которые решали вопросы что-то вроде распределения инжира между владельцами плантаций и их подчиненными. Есть много вполне сохранившихся фресок и глиняных табличек, где описаны в деталях такие тяжбы. Из бизнеса в основном отрасли - плантации, рабовладение, виноделие, уборка плодородных полей Нила.
Пониже всякие купцы из гильдий, ремесленники, мастера глинотесы, работники каменоломен, каменные резчики, художники фресок. Ремесленные гильдии, люди работающие на строительства монументов, получали не плохое жалование.
Солдаты. Регулярные армии в Египте при этом собирались редко, чаще всего они были наемные из соседних дружественных народов. Мощную регулярную армию имел прежде всего Рамзес 2, который сильно расширил владения империи, был выдающийся военачальник. Он использовал и боевые колесницы.
Так же там имелись писари и чтецы, которые на собраниях доносили до людей всякие указы и постановления. Они были связаны с жречеством, которое курировало отделы пропаганды. Они были обучены грамоте.
Слуги и рабы во дворцах значились по статусу выше, чем жители людей за границами городов. Танцовщицы, музыканты, массажисты, невольницы для царя, работники сферы развлечений, так можно назвать, набирались чаще всего из рабов, отобранных по красоте тела, они жили во дворцах всю жизнь и имелся жестокий конкурс как попасть во дворец. Неплохо оплачивались и содержались вполне в неплохих условиях, еще и обучались всевозможным искусствам.
В самом низу - подневольные народы, вроде израильтян, которые еще и жили в своих регионах, типа резерваций. С них собирались подати. Над ними надзирали солдаты. Стояли свои "гауляйтеры". Такие подневольные народы и образовывали самый основной процент населения, кроме израильтян были покорены еще хетты, амореи, бедуины, эфиопы и многие другие.
Ну, и еще много пленников с военных кампаний для жертвоприношений, и трафика работорговли в Ефиопию и Средиземноморье, и даже вплоть до Азии.